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TORTA FROLLA ALLA CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCA NABEN

Ricetta e fotografie realizzate da Sweetsandbeauty

Ricetta Media difficoltà. Ingredienti per uno stampo da 22 cm

INGREDIENTI:

Pasta frolla

  • 260 gr farina 00

  • 70 gr zucchero semolato

  • 50 ml olio di semi di mais

  • 75 ml acqua

  • un pizzico di lievito per dolci

  • un pizzico di sale

Impasto

  • 2 uova

  • 90 gr zucchero semolato

  • 30 gr farina 00

  • 90 gr fecola di patate

  • 50 ml acqua

  • 35 ml olio di semi di mais

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • una bustina di vanillina

  • un pizzico di sale

  • qualche cucchiaio di Confettura extra di albicocca Naben

PROCEDIMENTO:

  1. Unire in una ciotola lo zucchero, il sale, l’acqua e l’olio quindi mescolare con una frusta.

  2. Incorporare la farina, il lievito e amalgamare inizialmente con un cucchiaio poi impastare sino ad ottenere un panetto morbido, compatto ed omogeneo.

  3. Stendere la frolla sopra un foglio di carta da forno e trasferirla nello stampo già oliato e infarinato.

  4. Mantenere i bordi della crostata abbastanza alti e spessi. Fare riposare in frigorifero.

  5. Preparare il ripieno unendo in una ciotola le 2 uova, lo zucchero e il pizzico di sale.

  6. Mescolare energicamente con una frusta poi versare l’olio e l’acqua a temperatura ambiente.

  7. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito e la vanillina già setacciati quindi amalgamare con cura sino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

  8. Farcire la base della crostata con qualche cucchiaio di marmellata e ricoprire con l’impasto soffice.

  9. Cuocere in forno statico a 180° per circa 35 minuti. Controllare con uno stecchino che il centro della torta sia cotto, asciutto e compatto.

  10. Sfornare e far raffreddare il dolce sopra una griglia poi decorare la superficie con lo zucchero a velo.


Tagliate a fette e gustate a colazione con una bella tazza di tè! La Torta frolla alla marmellata è un dolce morbido, soffice e goloso. Si prepara con pochissimi ingredienti ed è senza burro e senza latte. Scegliete la confettura che preferite...pesca, fragole o frutti di bosco!