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CROSTATA SEMI INTEGRALE AL MIELE DI ACACIA NABEN E CONFETTURA DI PERE

Ricetta e fotografie realizzate da Sweetsandbeauty

Ricetta Media difficoltà. Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm

INGREDIENTI:

175 gr farina integrale

150 gr farina 00 + qualche cucchiaio

2 uova medie

90 ml olio di semi di mais

20 ml latte freddo (parz.scremato o di soia)

4 gr lievito per dolci

1 bustina di vanillina

100 gr miele Acacia Naben

4-5 cucchiai di confettura di pere

PROCEDIMENTO:

  1. Unire in una ciotola il miele di Acacia Naben, le uova e la vanillina e lavorare con una frusta

  2. Versare l’olio e continuare a mescolare

  3. Aggiungere la farina integrale, la farina 00 e il lievito precedentemente setacciati quindi amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio poi impastare.

  4. Unire anche il latte freddo e se la pasta frolla risulta troppo morbida aggiungere qualche cucchiaio di farina 00.

  5. Impastare fino ad ottenere un panetto di frolla morbido e compatto

  6. Fare riposare 20 minuti in frigorifero poi stendere 3/4 della frolla sopra un foglio di carta da forno leggermente infarinato.

  7. Trasferire la frolla all’interno di uno stampo oliato e infarinato poi bucherellare il fondo con una forchetta.

  8. Farcire con la confettura Naben e tenere da parte.

  9. Stendere la frolla rimanente e ricavare con degli stampini per biscotti dei cuori di varie dimensioni.

  10. Posizionarli a piacere sopra la confettura e cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti.

  11. Sfornare e fare raffreddare sopra una griglia.

La Crostata semi integrale al miele con confettura di pere è un dolce rustico, semplice e gustoso.